Pengeringan Dodol Buah Skala Rumah Tangga  Memanfaatkan Energi Alternatif

Ida Bagus Alit; I Gede Bawa Susana; I.G.A.K. Chatur Adhi W.S.; I Made Mara; Sujita Sujita

doi:10.29303/jkp.v3i1.85

Pengeringan Dodol Buah Skala Rumah Tangga Memanfaatkan Energi Alternatif

Authors

Ida Bagus Alit , I Gede Bawa Susana , I.G.A.K. Chatur Adhi W.S. , I Made Mara , Sujita Sujita

DOI:

10.29303/jkp.v3i1.85

Published:

2021-05-30

Issue:

Vol. 3 No. 1 (2021): April, Jurnal Karya Pengabdian

Keywords:

dodol buah, energi alternatif, penukar kalor, sekam padi

Articles

Downloads

PDF

How to Cite

Alit, I. B., Susana, I. G. B., Adhi W.S., I. C., Mara, I. M., & Sujita, S. (2021). Pengeringan Dodol Buah Skala Rumah Tangga Memanfaatkan Energi Alternatif. JURNAL KARYA PENGABDIAN, 3(1), 32–37. https://doi.org/10.29303/jkp.v3i1.85

Download Citation

Abstract

Energi alternatif sebagai sumber daya alam dapat digunakan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pemanfaatan energi tersebut dilakukan melalui penerapan teknologi yang murah dan mudah dipahami masyarakat. Salah satu pemanfaatannya adalah dalam proses pengeringan produk pertanian khususnya dodol buah. Hal ini dilakukan dengan menerapkan alat pengering menggunakan sumber energi biomassa sekam padi. Biomassa sekam padi dapat digunakan sebagai sumber energi untuk mengeringkan dodol buah melalui konversi energi termal. Hal ini berimplikasi pada proses pengeringan yang lebih singkat dan produk akhir lebih higienis karena tidak terkontaminasi debu atau kotoran lainnya. Dodol buah dikeringkan di dalam lemari tertutup.

References

Alit, I.B., Nurchayati, N., & Pamuji, S.H., 2016, Turbin angin poros vertikal tipe Savonius bertingkat dengan variasi posisi sudut, Dinamika Teknik Mesin, 6(2), 107–112.

Alit, I.B., Sutanto, R, Mara, I M., & Mirmanto, 2017, Effect of concentrator, blade diameter and blade number on the Savonius wind turbine performance, Asian Journal of Applied Sciences, 5(2), 343–351.

Arora, C.P.,2001, Refrigeration and Air Conditioning, Second Edition, McGrow Hill, Singapore.

Mofijur, M., Mahlia, T.M.I., Logeswaran, J., Anwar, M., Silitonga, A.S., Ashrafur Rahman, S.M., & Shamsuddin, A.H., 2019, Potential of rice industry biomass as a renewable energy source, Energies, 12 (21), 1-21.

Mukaddim, A., Wirawan, M., & Alit, I.B., 2013, Analisa pengaruh variasi bentuk absorber pada alat destilasi air laut terhadap kenaikan suhu air dalam ruang pemanas dan jumlah penguapan air yang dihasilkan, Dinamika Teknik Mesin, 3(2), 127-135.

Quispe, I., Navia, R., & Kahhat, R., 2017, Energy potential from rice husk through direct combustion and fast pyrolysis: a review, Waste Management, 59, 200-210.

RUED Provinsi Nusa Tenggara Barat, 2019, Potensi limbah perkebunan untuk biomassa, Peraturan Daerah Provinsi Nusa Tenggara Barat, No. 3.

Setiavani, G., Ahza, A.B., & Suyatma, N.E., 2018, Teknologi pengolahan dan peningkatan nilai gizi dodol, Pangan, 27(3), 225–234.

Susana, I G.B. & Santosa, I G., 2015, Peningkatan produktivitas perajin ikan teri dengan konversi energi biomassa, Jurnal Logic, 15(1), 47-50.

Susana, I G.B., 2016, Rancangan ruang pengering berbasis ergonomi menurunkan keluhan muskuloskeletal perajin ikan, Dinamika Teknik Mesin, 6(1), 15-21.

Susana, I.G.B., Mara, I.M., Okariawan, I.D.K., Alit, I.B., & Aryadi, I.G.A.K.C.A.W., 2019, Ash hole variation in rice husk biomass furnace with parallel flow heat exchanger to drying box temperature. ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences, 14 (2), 583-586.

Wirawan, M., Mirmanto, Susana I G.B., & Sutanto, R., 2015, Pengaruh susunan pipa laluan terhadap pemanfaatan kalor pada kolektor surya pelat datar absorber granite, Dinamika Teknik Mesin, 5(1), 50-55.

Pengeringan Dodol Buah Skala Rumah Tangga Memanfaatkan Energi Alternatif

Authors

DOI:

Published:

Issue:

Keywords:

Articles

Downloads

How to Cite

Abstract

References

Most read articles by the same author(s)

JOURNAL TEMPLATE

Information

Official Website Of

Jurnal Karya Pengabdian, Universitas Mataram

Contact Us

Official link

Share & Follow